Przeworské vinohrady

Przeworské vinohrady možno smelo nazvať skvelým a veľmi úspešným rodinným predsavzatím, ktoré zapôsobilo na život donedávna obyčajnej rodiny Rosołovcov. V súčasnosti všetci jej členovia sú viac či menej zapojení, ale už určite zapísaní navždy do jej dejín. Každé z tunajších vín totiž má svoje meno po niekom z najbližších Dariusza Rosoła. Majiteľ preto tiež často s humorom poznamenáva, že celú rodinu uzavrel do fliaš.

Všetko sa začalo v r. 2008. Spočiatku miesta pestovania viniča boli dve rozdielne, avšak v súčasnosti, po rozšírení pestovateľského areálu na 2,2 ha, vinice sú udržiavané len v Przeworsku na tzv. Aleksandrowe, čiže kopcoch v juhovýchodnej časti mesta. Rastú tam odrody tak pre biele, ako aj červené a ružové vína.

Čo je zaujímavé, vo vinohrade vyrábané sú okrem bielych, ružových a červených vín takisto šumivé vína. Navyše v r. 2015 Dariusz Rosół sa stal jediným v Poľsku certifikovaným producentom omšového vína!

Tu vyrábané vína vznikajú pri minimálnom používaní konzervačných látok. Neuplatňujú sa tiež doplnky živočíšneho pôvodu – predovšetkým preto, že omšové vína sa smú stabilizovať výlučne pridaním siričitanu.

Uznaním pre dokonalé výrobky a ťažkú prácu majiteľa sú ceny a diplomy. Dariusz Rosół bol vyznamenaný o. i. ministerským odznakom Zaslúžilý roľník a v r. 2017 za dokonalé przeworské vína získal certifikát kvality Centra propagácie podnikania – „Chutné, lebo podkarpatské”.

Pán Dariusz s nadšením, vášňou a veľkou znalosťou rozpráva hosťom o histórii vinohradu, odrodách viniča, druhoch vín a ich produkcii. Opakuje tiež, že nie je podnikateľ a nikdy nebral vinárstvo ako hospodársku činnosť. Je to pre neho spôsob ako žiť. Vraví, že určité veci bolo potrebné prehodnotiť a naučiť sa inač žiť. Vášňou nakazil syna Macieja, ktorý robí prvé kroky vo vinárstve a už v r. 2018 budú sa dať kúpiť vína od mladšieho vinára.

Biele vína z przeworského vinohradu sú Paulina, Zofia Agnieszka a Elżbieta. Červené a ružové Jacek, Kazimierz, Aleksander.

Dariusz Rosół je dobroprajný a otvorený človek, ktorá sa ochotne podelí o svoje skúsenosti s inými, zvlášť začínajúcimi milovníkmi vinárskeho umenia.