Turistická trasa historických receptúr?
Mikroprojekt Turistická trasa historických receptúr sa realizuje od 1. mája 2017 do 30. apríla 2018. V jeho rámci bude vytýčená nová turistická trasa – Turistická trasa historických receptúr – tiahnuca sa Podkarpatským vojvodstvom a severným Slovenskom. Trasa spája miesta, kde sa po domácky vyrábajú také regionálne produkty, ako sú: pivá, vína, naturálne nalewki, medoviny a pochutiny a tradičné jedlá.
Projekt implementuje Podkarpatská regionálna turistická organizácia spolu so slovenským partnerom Karpatský Euroregión Slovensko-Sever.
Aktivity v rámci projektu zahŕňajú o. i.: komercionalizáciu trasy, workshopy a konferenciu pre partnerov projektu, vytvorenie internetovej stránky trasy a odporúčanej aplikácie, ako aj vydanie materiálov v papierovej forme, týkajúcich sa trasy, takých ako sú sprievodca, skladačka a mapa trasy.
Mikroprojekt Turistická trasa historických receptúr získal finančný príspevok z prostriedkov Európskej únie v rámci programu Interreg Poľsko – Slovensko. Celková hodnota mikroprojektu je 67 428,60 EUR, v tom 74,15 % prostriedkov na úlohu pochádza z Európskeho fondu regionálneho rozvoja.
Odporúčané body na trase
Turistická trasa historických receptúr, tiahnuca sa Podkarpatským vojvodstvom a severným Slovenskom spája miesta, na ktorých vznikajú po domácky vyrábané lokálne produkty, také ako sú: pivá, vína, tradične vyrábané nalewki, medoviny a pochutiny a regionálne jedlá.
Unikátne, hodné na zapamätanie chute viažu sa s históriou, kultúrou a prírodou území zahrnutých do trasy. Pri ich spoznávaní máme šancu stretnúť ľudí s vášňou. Pre nich výroba klasických, nadčasových trúnkov, založených na starých, lokálnych receptúrach a naturálnych zložkách, to nie je len spôsob ako žiť, ale predovšetkým túžba podporovať domáce tradície.
Trasu tvorí 16 výnimočných bodov na mape – nájdeme tu pivovary, vinohrady a miesta výroby vysokopercentných trúnkov. Širokú škálu po domácky vyrábaných pív ponúkajú pivovary: Wojkówka, Dukla, Ursa Maior umiestnený v Uherciach Mineralnych, Starý pivovar nachádzajúci sa v samom centre Rzeszova a Pivovar U Medveďa v Humennom. Produkciou lokálneho vína či jeho degustáciou sa môžu pochváliť vinice: Dve hranice v Przysiekach pri Jasłe, Rodiny Steckých v Jarosławi, Dolina Sanu v Sanoku, Salón karpatských vín v Dwore Kombornia a Przeworské vinice. Nalewki a iné vysokopercentné trúnky ponúkajú: vo Woli Michowej a Smolniku pri Komańczy nachádzajúce sa Bieszczadské chute, Nalewki rodiny Krzanowských z Krosna, Podkarpatský liehovar Okowity v Długom, a na slovenskej strane: Bird Valley Destillery v Humennom, ANMIL, s. r. o., v Jurkovej Voli a VANAPO, s. r. o., vo Svidníku
Benedyktyńska, Jarosław
Vinohrad rodiny Steckých (Jarosław)
ul. Pużaka 37, 38-400 Krosno
Manufaktúra nalewek – Nalewky rodiny Krzanowských
Cergowska, Dukla
Pivovar Dukla
Informácie o projekte
Na Turistickej trase historických receptúr nájdete miesta, na ktorých vznikajú výnimočné, po domácky vyrábané lokálne produkty. Pripomínajú tradície piva, vína, nalewki či medoviny, uzamykajú v unikátnych chutiach históriu, kultúru a prírodu regiónu. Nadšenci, ktorí ich robia, siahajú po dávne recepty, vytvárajúc produkty na báze naturálnych zložiek. Vzhľadom na špecifikum tohto druhu produkcie väčšina bodov zahrnutých do projektu sa nachádza v neveľkých, malebných obciach, ktorých turistický potenciál nebol ešte objavený.
Nová trasa posilňuje rozpoznateľnosť vybraných destinácií a spoluprácu medzi nimi, a to tak v podkarpatskom regióne, ako aj na severnom Slovensku. Jej problematika, nadväzujúca na tradície, starodávne receptúry a tunajšiu vegetáciu rešpektuje v súčasnosti veľmi hľadané to, čo je naturálne, vyskúšané, vyrábané tým istým spôsobom mnohými generáciami. Dedičstvo území zahrnutých do trasy, ako aj špecifiká takéhoto typu výroby, to je presun do sveta rastlín, rytmu ročných období a naturálnych liečebných metód. Produkcia v malom vedie príjemcu smerom k hmotnému a nehmotnému dedičstvu regiónu. Vášeň, trpezlivosť, recepty predkov a rázovitosť tohto typu činnosti sa premieta do hotovej turistickej ponuky. Trasa je pozoruhodným návrhom pre osoby hľadajúce fascinujúce chute a nezabudnuteľné príbehy.
