Bieszczadská výrobňa piva v centre Ursa Maior v Uherciach Mineralnych

Pivovar Ursa Maior je položený pri veľkom bieszczadskom ochvate.

Naokolo je veľa rozmanitých atrakcií, ale jednou z tých, ktoré je nutné navštíviť počas pobytu v Bieszczadoch, je centrum Ursa Maior. Vo vnútri okázalej budovy je umiestnená trojposchodová sála na koncerty, výstavy a konferencie Ursa Maior Hall, do ktorej sa zmestí viac ako 200 osôb. Odtiaľ cez mohutné ohňu odolné presklenie vidieť výrobnú časť objektu. Je tu tiež obchod s regionálnymi produktmi, inšpirovanými tradičným bieszczadským a karpatským umením a predávanými pod značkou Esencia Karpát.

Bieszczadzka výrobňa piva vznikla z nadšenia dvoch osôb. Prvou je Agnieszka Łopata, inžinierka ochrany životného prostredia a vášnivá pivovarníčka, ktorá ešte pred výstavbou Ursa Maior bola víťazkou mnohých súťaží po domácky vyrábaného piva a tiež najlepším domácim pivovarom roku 2012. V Bieszczadoch je známa ako pivovarníčka Aga. Následne hlavným manažérom a organizátorom celej činnosti je Dr. Andrzej Czech, neúnavný propagátor dobrého lokálneho piva a miestnej kultúry a tradícií.

V ponuke sa nachádzajú pivá prakticky „každej chuti”. Sú tu delikátne pivá pšeničné, nezvyčajne aromatické so silným horcom, pivo s pridaným údeným sladom, tmavé pivo v štýle robust porter s vôňou kávy a sušeného ovocia a veľa iných. Už prvé pivá: Ursa z Połoniny (American Amber Ale) a Ursa Royzbawiony (pšeničné) boli veľmi dobre prijaté milovníkmi a znalcami piva v Poľsku, o. i. vo Varšave, Gdansku, Poznani a vo Vroclave. Dnes tu vzniká až 31 druhov pív! Všetky sú nestabilizované, čiže nefiltrované, vďaka čomu zachovávajú vzácne vitamíny a minerály. Všetky sú tiež prirodzene sýtené a vegánske, čiže neobsahujú žiadne také zložky živočíšneho pôvodu, ako sú med, laktóza, glej alebo želatína.

Pozornosť sa venovala tiež estetickej stránke. Etikety majú zaujímavú podobu a také je aj balenie, ktoré podčiarkuje originalitu a zároveň „bieszczadskosť” produktu.

Centrum štylizované ako historický objekt využíva obnoviteľnú energiu. Vybavené je záhradnou čističkou odpadových vôd a inými proekologickými riešeniami. Pred budovou je zriadené veľké parkovisko pre 40 áut a niekoľko autobusov, takže miesto sa ujde každému.