Nalewki to niegdyś prawdziwa ozdoba i tradycja szlacheckich dworów i dworków oraz mieszczańskich domów. Tę wspaniałą tradycję kultywuje bieszczadzkie gospodarstwo Wiesławy i Bogdana Ablewskich. Bieszczadzkie Smaki mieszczą się w starej łemkowskiej chyży położonej nad bystrą Osławą w Smolniku. Te smaki Bieszczadów to nie tylko nalewki, lecz także wspaniały chleb na zakwasie, różnorakie syropy, miodki i inne wyroby gospodarstwa.
Niemniej jednak nalewki zapadają w pamięć szczególnie i nie tyle z racji alkoholu, co umiejętnie dobranych składników i perfekcyjnego ich wykonania, do czego właściciele przywiązują duża wagę, nie żałują ani sił, ani serca.
Skosztować tutaj można doskonałych nalewek, w których czuć smaki i zapachy tych gór: Tarninówka, Bzianka, Nostrzykówka, Pokrzywówka, Sosnowe Igiełki, Bieszczadzki Smolarz i kilka innych.
W Bieszczadzkich Smakach nadchodzi nowe, dzieci dorastają i zaczynają tworzyć nową historię.
Tomasz właściciel „Hipisówki” stworzył pierwszy i autorski absynt „Bieszczadzka Wróżka”, który można degustować z zachowaniem wszystkich rytuałów w Dołżycy 17 k/ Cisnej.
Nalewki można nabyć w samym Smolniku pod numerem domu 9, ale także na stoiskach firmowych w Woli Michowej 7, Dołżycy 17 k. Cisnej, na stacji Kolejki Bieszczadzkiej w Majdanie oraz przez Internet.
Wiesława i Bogdan Ablewscy prowadzą również fascynujące pokazy i warsztaty pieczenia chleba na zakwasie, które cieszą się ogromną popularnością wśród turystów. Dzięki ich pracy, pasji i poświęceniu ożywają tradycje kulinarne, zarówno te o staropolskich korzeniach, jak i lokalne, a także trochę tych, które przywieźli ze sobą z kujawsko-pomorskiego , gdy w 2010 r. opuścili swoje rodzinne strony, by oddać się realizacji swoich pasji i marzeń w nowej, bieszczadzkiej ojczyźnie.
Zatem jeśli ktoś pragnie poznać zarówno tradycyjny, jak i współczesny smak Bieszczadów, powinien zatrzymać się przy jednym z punktów, w którym dostępne są wspaniałe trunki z tej nalewkarni, a najlepiej odwiedzić tę niezwykłą rodzinę w Smolniku i poczuć stworzoną przez nią szczególną atmosferę tego miejsca.
