Szlak Historycznych Receptur
Kontrast:
Domyślne kolory Wersja żółta Wersja czarno biała Wersja czarno zółta
pl en sk de

Podkarpatský liehovar Okowity – Długie


Podkarpatský liehovar Okowity – Długie

Ktokoľvek kto túži ochutnať skutočnú haličskú pálenku, musí tu prísť. O jej originalite a výnimočnosti tu svedčí všetko. Nielen staré receptúry, priemyselné zariadenia a steny, v ktorých vyše storočie sa robí okowita. Tým, čo je tu najvzácnejšie a najviac robí lokálny produkt dôveryhodným, je duch tohto miesta – genius loci!

Vytvára ho majiteľ liehovaru Grzegorz Pińczuk spolu so svojím otcom – skúseným majstrom tohto fachu. V tejto rodine ide o profesiu odovzdávanú z generácie na generáciu. Pieta, starostlivosť o detaily, a to tak tie spojené s výrobou alkoholu najvyššej kvality, ako aj s celým entourage – počnúc od zariadení, cez architektúru objektu, až po celý priestor jeho okolia – spôsobuje, že toto miesto je autentické. Cítiť tu, že dobrodružstvo majiteľa s touto branžou nie je v žiadnom prípade náhodné.

Liehovar od začiatku svojej existencie vyrábal špiritus. Spočiatku výlučne zo zemiakov, a potom zo žita a pšenice. Surovina pochádzala vtedy len z tunajších polí patriacich ku kaštieľu. Konečný produkt destilácie tu nazývajú okowita. Zásobovali ním miestne krčmy a šenky v okolitých mestečkách. Po II. svetovej vojne liehovar ďalej spracovával zemiaky pochádzajúce z polí miestnych roľníkov a rôzne druhy obilia a jablká, pričom konečný produkt bol surový špiritus, ktorý v celom množstve putoval do Polmosu v Łańcute.

V r. 2016 sa nový majiteľ, pán Grzegorz, rozhodol pripraviť fabriku na výrobu tradičných regionálnych ovocných a obilných okowít. Slávnostné otvorenie bude na jar 2018 a pôjde o prvý v Poľsku liehovar tohto typu. Jeho unikátnym rysom je obnovenie tradičnej výroby v starom kaštieľnom liehovare spolu so stáčaním a fľaškovaním finálneho produktu – okowít a regionálnych likérov. Istá časť destilátu pôjde do dubových sudov vlastných skladovacích priestorov, aby získala nezvyčajnú a unikátnu chuť. Podkarpatský liehovar Okowity je firma spájajúca výrobu so „živým múzeom liehovarníctva”, umožňujúca návštevu a spoznanie výrobného procesu.

Toto výnimočné miesto sa určite už čoskoro stane jednou z najoriginálnejších atrakcií Podkarpatského vojvodstva.



Zobacz również inne punkty

symbol
Przysieki

Vinohrad Dwie Granice (Przysieki pri Jasle)

Už samotný názov vinohradu je záhadný. Prečo dve hranice? Či možno preto, že do slávn... prečítajte si viac
symbol
Námestie slobody 70, 066 01 Humenné, Słowacja

Pivovar U Medveďa – Humenné

Čo navštíviť v Humennom? Kaštieľ – treba, skanzen – možno, Švejka – patr&i... prečítajte si viac
symbol
Benedyktyńska, Jarosław

Vinohrad rodiny Steckých (Jarosław)

Tunajší vinohrad je nezvyčajný. Jeho história sa začína totiž pri základoch d&... prečítajte si viac