Szlak Historycznych Receptur
Kontrast:
Domyślne kolory Wersja żółta Wersja czarno biała Wersja czarno zółta
pl en sk de

Bieszczadské chute (Wola Michowa, Smolnik pri Komańczi)


Bieszczadské chute (Wola Michowa, Smolnik pri Komańczi)

Likéry to dávna skutočná ozdoba a tradícia šľachtických kaštieľov a kaštielikov, ako aj meštianskych domov. Túto krásnu tradíciu kultivuje bieszczadské hospodárstvo Wiesławy a Bogdana Ablewských a ich detí: Tomasza, Ryszarda a Agaty. Bieszczadské chute sú umiestnené v starej lemkovskej chyži položenej pri bystrej Osławe v Smolniku. Tieto chute Bieszczad to nie sú len likéry, ale tiež výborný chlieb, rôznorodé sirupy a skvelé medy.

Avšak predsa len likéry sú zvlášť zapamätateľné a to nielen kvôli alkoholu, ako skôr šikovne zvoleným zložkám a ich perfektného spracovania, na čo vlastníci kladú veľkú pozornosť, neľutujú ani síl, ani srdca. Ochutnať tu možno dokonalé bylinné likéry z: kvetu podbeľu, púpavy lekárskej, medvedieho cesnaku, komonice lekárskej, žihľavy, zádušníka brečtanového, divozelu, kostihoja, rebríčka, čučoriedky, ľubovníka, hluchavky bielej. Ideálne prospievajú zlepšeniu zdravotného stavu a nálady.

Podobne účinkujú regionálne likéry, v ktorých cítiť chute a vône týchto hôr: tarninówka, bzianka, nostrzykówka, pokrzywówka tradičná, pokrzywówka zielená, „sosnowe igiełki”, „bieszczadzki smolarz” a absint „bieszczadzka wróżka”.

Dajú sa kúpiť v samotnom Smolniku v dome s číslom 9, ale i vo firemných stánkoch vo Woli Michowej 7, Dołżycy 17 pri Cisnej, na stanici Bieszczadskej železničky v Majdane, ako aj cez internet.

Wiesława a Bogdan Ablewskí robia tiež fascinujúce ukážky a tvorivé dielne pečenia chleba na zákvase, ktoré sa tešia obrovskej obľube medzi turistami. Vďaka ich práci, vášni a obetovaniu sa ožívajú kulinárske tradície, a to tak tie so staropoľskými koreňmi, ako aj lokálne, a taktiež trochu tie, ktoré priviezli so sebou z Veľkopoľska, keď v r. 2010 opustili svoje rodné kraje, aby sa oddali realizácii svojich túžob a snov v novej, bieszczadskej domovine.

Takže ak chce niekto spoznať tradičnú aj súčasnú chuť Bieszczad, mal by sa zastaviť na jednom z miest, kde sú dostupné skvelé nápoje z tejto likérky a najlepšie je navštíviť túto neobyčajnú rodinu v Smolniku a pocítiť ňou vytvorenú zvláštnu atmosféru tohto miesta.



Zobacz również inne punkty

symbol
Przeworsk

Przeworské vinohrady

Przeworské vinohrady možno smelo nazvať skvelým a veľmi úspešným rodinným... prečítajte si viac
symbol
Przysieki

Vinohrad Dwie Granice (Przysieki pri Jasle)

Už samotný názov vinohradu je záhadný. Prečo dve hranice? Či možno preto, že do slávn... prečítajte si viac
symbol
Winnica Widokowa, Kombornia

Salón karpatských vín Dwór Kombornia

Zaujímavosťou Komborne je tiež čokoláda ChocoWine, ktorá predstavuje originálny produkt vyr&... prečítajte si viac