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Handwerksbrauerei Wojkówka (Wojkówka)


Handwerksbrauerei Wojkówka (Wojkówka)

Die Brauerei von Wojkówka befindet sich an einem außergewöhnlichen Ort – im ehemaligen Schulgebäude. Etwas von dem Geist dieses Ortes ist wohl immer noch zu spüren, denn heute kann man hier einiges über einzelnen Schritte der Herstellung von Bier erfahren und auch einiges über das Bier-Benehmen lernen.

 
Gegründet wurde die Firma 2011, gegründet als Alternative zu den überall erhältlichen, industriell hergestellten Biersorten. Im März 2012 wurde das Gebäude erworben und schon Anfang Februar 2013 begann die Brauerei ihre Tätigkeit, bezeichnenderweise als die erste Craft-Bierbrauerei der Region. Sie knüpft auf die jahrhundertelange Tradition des Bierbrauens in den Adelsresidenzen und Gutshöfen des Karpatenvorlandes.

 
Die Bar und die Kneipe sind schlicht eingerichtet, ganz im Sinne der Atmosphäre von alten Objekten dieser Art. Markante Elemente sind hier der unverputzte Ziegelstein und die unregelmäßige Wandlinie. Die Fotos an den Wänden zeigen verschiedene Schritte im Prozess der Bierherstellung. Man kann sie allerdings auch live erleben, durch die verglasten Wände an der Bar. Für die angenehme Atmosphäre sorgt der Biergarten, geprägt durch ästhetische Verbindung aus kalten Steinen und warmem Holz. Die Kellnerinnen tragen Trachten, die den bayerischen Dirndln vom Oktoberfest gleichen. An diese voralpine Atmosphäre bezieht sich auch das Bierfestival „Browaria”, eines der vielen interessanten Events, die von den Besitzern veranstaltet werden. 


Im Sortiment der Mini-Brauerei findet man ober- und untergärige Biere. Angeboten werden hier auch Bierworkshops, die von Hausbierbrauern geleitet werden. Seit 2014 verkauft die Brauerei unter der Eigenmarke Bier an Restaurants und Kneipen in der Region   Karpatenvorland.


Zum Angebot gehören dabei Biersorten wie: Stout Mleczny, Amber Ale, Kolch, Pacyfic Blue, Marynka, Ambasador, Wojkówka Summer, Victoria, Noc w Wojkówce, Podpiwek Jałowcowy, Witbier, Pils, Pszeniczne, Dunkel, Amber Lager, Horizon, Pszenica Bamber. Alle paar Monate werden neue Sorten und Gattungen eingeführt. Eine zusätzliche Bereicherung bilden die saisonalen Biersorten.


Die hiesigen Biersorten kann man außerdem in Rzeszów probieren, in der Kneipe in der ul. Matejki 4 (Eingang in der ul. Kopernika). 


Um den Kunden mehr Komfort zu bieten, organisiert die Brauerei für ihre Gäste den Transport aus Krosno bis zur Brauerei in Wojkówka. 



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